GANESHA

スタッフ インタビュー

GANESHA 社長

本田大輝

仲間と共に作り上げるイメージの先に。

僕は、ガネーシャレストランは、1番に〝豊かさと幸福をお客様に与えたいということに対して貪欲であり続ける〟べきだと思っています。
そこで、会社とスタッフとお客様が共有できる一つの言葉、「心を動かすお肉のレストラン」という言葉を作りました。これは、お客様がワクワクして感動してくれるお店を作るということです。そのためには本物の料理はもちろん、すべてのスタッフがお客様第一に想うことでその言葉の実現に近づくのではないかと考えています。
また、ガネーシャで働くスタッフには永く働ける環境や、いろいろなことにチャレンジできる環境を作らないといけないと強く意識しています。なぜならば、スタッフたちがワクワクするような環境でなければ、お客様をワクワクさせられる、魅力的なスタッフが育たないと考えているからです。
また僕は、飲食店を経営する両親の元で育ったので、子供の頃は、家に両親がいない時間は長い、給与が安い、そして休日など楽しい時間に働かなくてはならない飲食業は、嫌な仕事だと思っていました。
しかし、実際に社会人になり、韓国料理レストランに就職し働いてみると、あんなに嫌だった飲食業には、素晴らしい魅力や楽しさがあることに気づかされました。
そして、「飲食業のイメージを変えたい」と強く意識するようになりました。

この業界のイメージを変えるために、ガネーシャでは「魅力的で、憧れるような職業」になっていくことが大切なのではと思っています。
そのために、一人ひとりに大事にして欲しいことが3つあります。
1つ目は「常に貪欲に、常にユーモアを忘れずに」これは積極的にチャレンジすること、そして全てを面白くできることが重要であること。
2つ目は「公平な判断で、評価する給与システム」があること。
最後に大事な3つ目は「切磋琢磨しあえる、最高の仲間とそして信頼出来る家族のような仲間」がいること。

会社経営とはいい時も悪い時もあります。
ガネーシャとしては、信頼関係を築き、永く永く愛されるお肉のレストランを目指していきます。
それには、〝信頼出来る仲間とその価値を高めること〟がこの仕事で大切なことであり、永く愛されるレストランになれる秘訣だと考えています。
美しい立山連峰に囲まれ、美味しい宝物がたくさんの富山湾を持つこの富山という街を「クリエイティブな美食の街」として世界中に広まるよう、ガネーシャはいいお店を作り続けていきたいです。

SV・ディレクター

扇谷厚子

私は「食」と「創造」という世界が大好きです。
自分自身食べることが大好きだということもあるが、殆どの人が美味しいモノをたべると自然と笑顔になる。その「食」というアイテムを使って、今までの経験や感覚を生かし更に時代を感じながら、「もっと喜ぶ方法はないか?」「もっとびっくりしてもらえる方向はないか?」と想像しカタチにしていく仕事は、毎日楽しくて堪りません!自分の天職ではないかと、この仕事に出会えたことで、人に生かされ生きている事を感じています。
ところで、アナタは人に生かされている?人を生かしてる?そしてしっかり生きている?
ガネーシャは、夢を持ってそれを諦めず真剣に取り組む人に対して、その夢が限りなく早く実現するよう、経験、場所、方法を惜しみなく与えてくれます。それが例え飲食じゃなくても!
何か一つの夢をカタチにする、しっかり時代を生き抜く人間を育ててくれます。ぜひ、夢を叶える人になるために一緒に働いてみませんか?
きっと、アナタの生きがいや幸せが見つかると思います!

取締役・統括料理長

柴田仁

私はお肉とお客様への気持ちは誰にも負けません。「美味しい和牛を一人でも多くの方に味わって感動してもらいたい・・・」そのために、1頭買いしているお肉と毎日会話しながら、その日の最高の部位とカットの仕方を見極め、自信を持って提供しています。是非一緒に「和牛職人」目指しませんか?

大将軍
桜木町店店長

新井輝

創業30年の老舗焼肉店の店長として、「お肉」のことはもちろん、「お客様」に喜んでいただくこと、そして「地域」に愛されるお店づくりをいつも意識しています。お店の雰囲気は、スタッフ同士の信頼関係で大きく変わると思います。どこよりもスタッフの想いを尊重し、サポートしていきます。

大将軍
大泉店ホールスタッフ

村上 勝紀

飲食業界に入ってまだ1年余りで、これまで飲食業とは全く別の職に就いており、あまりやり甲斐を感じていませんでした。しかし、大将軍の焼肉を食べて、「美味しい!」と言って見せてくれる笑顔が僕のモチベーションとなっています。大将軍ならきっと皆さんもその喜びを感じながら仕事ができます。

営業部長

石川竜也

神奈川県出身で、富山に来て5年が経ちました! 先輩社員の教えの中で、基礎が今の仕事の中で1番大切だという事を学びました。そこから店長を経て今は営業部長の立場になり、様々な店舗を任される事となりました!これからも人の気持ち考え、現場目線を忘れず日々自分と向き合いたいと思います!

専務取締役

東井威

お客様・大将軍・スタッフと真剣に向かい合えば合うほど、厳しく冷静になります。それは「今日より明日、明日より明後日、明後日より明々後日、大将軍がたくさんの方に愛され、勢い増す経営によって社員はきっと幸せになる」そう信じているから。富山でNo,1に選ばれる焼き肉、強い焼肉屋になる!

大将軍
駅前店店長

水野敬太

レモンサワーとカルビとロースが大好きな最年少社員です。最年少といえども、食べ歩き&お肉への執着・好奇心は、そこらの大人には負けません!!将来は独立して焼肉屋店長になりたいと思っているので、日々勉強中です。大将軍は独立支援もしてくれるのでありがたいですし、毎日が楽しいです。

ショーグンバーガー
バイトスタッフ

阿倍舞夏

ショーグンバーガーでは、みんなが明るく楽しく働ける環境です。美味しいハンバーガーはもちろん、おもわず写真を撮りたくなるような魅力的なバーガーをつくることができるのは他にないと思います。お客様の笑顔とお店の雰囲気が大好きです!!元気あふれるスタッフを大大大募集です。

大将軍
大泉店店長

森田万里沙

アットホームさとエンターテイナーとしてのサービス業の奥深さから、大将軍でのやりがいを感じ、バイトから正社員になりました。家族と思えるほどの大切な仲間達と一緒に物事を成し遂げていけることがすごく楽しく、毎日本当に充実しています。個性を尊重し、サポートしてくれるステキな職場です。

大将軍
大泉店バイトスタッフ

伊藤香織

ここで働いて半年、誰よりも楽しんでいると思います。社員もバイトもみんな明るく、楽しみながら、もっとお客様に喜んでもらおうという向上心があります。同世代の人も多く、にぎやかな職場です。よりみんなが働きやすい環境になるよう、笑顔で元気がある方と楽しく働きたいです!

大将軍
大泉店バイトスタッフ

関井優登

大将軍に入って1年以上が経ちます。以前と今ではメンバーがかなり変わりました。しかし、プライベートでもスタッフ同士仲良く、また、お客様の満足度を考えて行動する姿勢は変わりません。若いスタッフが多くとても賑やかな雰囲気の中働いています。新しいスタッフと働くのを楽しみにしています!